Brasato aromatico di vitello.

Ingredienti:

  • 400 grammi di vitello,
  • 1 carota,
  • 1 cipolla,
  • 1 sedano,
  • 1 costa,
  • 2 pomodori pelati,
  • 3 cucchiai di vino bianco,
  • olio extravergine d’oliva,
  • Sale.

Preparazione:

Tritate finemente sedano, carota e cipolla, sistemateli in una terrina per micro-onde. Aggiungete qualche cucchiaio d’olio, coprite e passate al micro-onde per 5 minuti. Mettete nella terrina la carne e bagnate con il vino bianco. Unite il pomodoro sbucciato e tagliato a tocchetti. Ricoprite con una pellicola bucherellata. Cucinate per circa 20 minuti alla massima potenza e levate la carne. Passate tutto il fondo di cottura al mixer e sistemate il sale. Tagliate a fette la carne e aggiungete il sugo di cottura. Fate riposare per un paio di minuti e servite.

Post Secondi

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Rolata e zucchine!!

Oggi per pranzo mi sono gustato un buonissimo piatto, rolata di tacchino ripiena di carne tritata e pancetta, accompagnata da zucchini saltati in padella :=)

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Il mio pranzo di ieri :)

Ciao a tutti, ieri per pranzo ho mangiato un piatto “tris” composto da patate al forno, milanese di vitello e involtini di lonza ripieni di fontina e pancetta aromatizzati al rosmarino. Piatto buono, gli involtini erano davvero buoni 🙂

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Salmone al pepe nero.

Buongiorno a tutti, come promesso ieri ecco il secondo piatto cucinato dalla mia splendida Chiaruccia sabato sera. Dopo il risotto con i funghi, mi sono stati serviti due tranci di salmone cotti al forno al pepe nero, impiattati in una graziosa composizione con prezzemolo, limone e un disegno floreale realizzato con l’aceto balsamico di Modena. Piatto dai sapori delicati, cotto al punto giusto e facile da realizzare, consigliatissimo 🙂

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Secondo fantasia!

Oggi per pranzo ho potuto degustare un buonissimo piatto, ricco di sapori e di colori. Una fettina di pollo condita con olio, limone e una spruzzata di aceto balsamico di Modena, il tutto accompagnato da piselli al vino bianco e patate al forno.

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